咸蛋黄鸡翅包饭
最近刷到了好多咸蛋黄鸡翅的视频,馋的我真的是口水直流,今天试做一下,做了些小小改进!里面加的是腊肠炒饭,真的巨好吃!!!! 大口吃肉,没有骨头的感觉真的是爽爆了!!!!
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步骤1/16
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买回来的鸡翅,凉水解冻后加适量料酒泡一会去腥
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步骤2/16
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洗净后,鸡翅两端的关节处剪一下分开后就可以用手把骨头抠出来
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脱骨之后清洗干净,尽量沥干水分
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步骤4/16
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鸡翅加葱,姜,少许料酒,蚝油,鸡精,盐,胡椒粉,十三香,橄榄油,淀粉,抓拌均匀
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步骤5/16
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包上保鲜膜,冷藏腌制一夜
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步骤6/16
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现在可以做一锅香喷喷的大米饭了,水适量少一些,需要硬一点的隔夜米炒出来的饭才香
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步骤7/16
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第二天到了,把自己喜欢吃的腊肠切成片,在切成碎,我这里用的是五香味的灌肠和小腊肠
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步骤8/16
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锅内少许油,加腊肠编香,倒入米饭,翻炒,加两勺酱油,适量十三香,因为腊肠和酱油本身就是咸的,就不用放盐了,快出锅时加入葱花翻炒就好啦!真的特别香!
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步骤9/16
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接下来把炒好的饭塞到昨天腌好的鸡翅里,一定要塞紧,不然会撒出来的
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步骤10/16
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鸡蛋打散,再准备一盘炸鸡粉
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步骤11/16
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鸡翅先裹一层鸡蛋液,再裹一层炸鸡粉,油锅五成热下锅炸
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步骤12/16
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炸制金光捞出,盘子上面垫一张厨房纸吸油
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步骤13/16
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扒出咸蛋黄,捣碎
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步骤14/16
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锅内少许油,加入咸蛋黄翻炒至起沙,很绵密的状态,倒入炸好的鸡翅包饭,中火翻炒一分钟盛出
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步骤15/16
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撒上芝麻,葱花,烧烤料,就可以开动了!!
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最后一步
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真的,不用吐骨头的感觉,真的太爽了!宝子们快去做吧!!
油锅里插入一根竹筷子,冒大炮后5秒就可以下锅炸啦!
偷偷告诉你们,蘸番茄酱吃,更好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-17
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