咸蛋黄鸡翅包饭

浏览 11100 · 收藏 90

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近刷到了好多咸蛋黄鸡翅的视频，馋的我真的是口水直流，今天试做一下，做了些小小改进！里面加的是腊肠炒饭，真的巨好吃！！！！大口吃肉，没有骨头的感觉真的是爽爆了！！！！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡中翅 15只

、

炒饭 1碗

、

料酒 1勺

、

胡椒粉一勺

、

盐适量

、

十三香少许

、

小葱 1根

、

姜片 4片

、

蚝油适量

、

酱油 1勺

、

橄榄油 2圈

、

淀粉 20g

、

鸡精 1勺

、

鸡蛋 2个

、

炸鸡粉 1袋

、

咸鸭蛋 3个

、

腊肠适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
买回来的鸡翅，凉水解冻后加适量料酒泡一会去腥
步骤2/16 点击查看大图
洗净后，鸡翅两端的关节处剪一下分开后就可以用手把骨头抠出来
步骤3/16 点击查看大图
脱骨之后清洗干净，尽量沥干水分
步骤4/16 点击查看大图
鸡翅加葱，姜，少许料酒，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，十三香，橄榄油，淀粉，抓拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
包上保鲜膜，冷藏腌制一夜
步骤6/16 点击查看大图
现在可以做一锅香喷喷的大米饭了，水适量少一些，需要硬一点的隔夜米炒出来的饭才香
步骤7/16 点击查看大图
第二天到了，把自己喜欢吃的腊肠切成片，在切成碎，我这里用的是五香味的灌肠和小腊肠
步骤8/16 点击查看大图
锅内少许油，加腊肠编香，倒入米饭，翻炒，加两勺酱油，适量十三香，因为腊肠和酱油本身就是咸的，就不用放盐了，快出锅时加入葱花翻炒就好啦！真的特别香！
步骤9/16 点击查看大图
接下来把炒好的饭塞到昨天腌好的鸡翅里，一定要塞紧，不然会撒出来的
步骤10/16 点击查看大图
鸡蛋打散，再准备一盘炸鸡粉
步骤11/16 点击查看大图
鸡翅先裹一层鸡蛋液，再裹一层炸鸡粉，油锅五成热下锅炸
步骤12/16 点击查看大图
炸制金光捞出，盘子上面垫一张厨房纸吸油
步骤13/16 点击查看大图
扒出咸蛋黄，捣碎
步骤14/16 点击查看大图
锅内少许油，加入咸蛋黄翻炒至起沙，很绵密的状态，倒入炸好的鸡翅包饭，中火翻炒一分钟盛出
步骤15/16 点击查看大图
撒上芝麻，葱花，烧烤料，就可以开动了！！
最后一步点击查看大图
真的，不用吐骨头的感觉，真的太爽了！宝子们快去做吧！！