肉酱面
一个人吃饭讲究不将就,一碟肉馅,几勺豆瓣酱,一把挂面、几棵青菜,转眼就出锅一碗肉酱面,热乎乎,香喷喷,酱香浓郁,颜色红润。不论从制作的方便快捷,还是味道、营养,都挑不出什么毛病来。
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步骤1/8
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材料准备好;挂面、手擀面均可,青菜品种不限
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步骤2/8
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炒锅中倒油,肉馅和葱花同入锅中煸炒出香味
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步骤3/8
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变色后舀两大勺豆瓣酱
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步骤4/8
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倒少许酱油增加汤汁,同时也可使颜色稍深一些,酱汁冒泡后离火
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步骤5/8
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另起锅烧水,水即将煮沸时,挂面入锅
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步骤6/8
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煮到面条无白芯时,将青菜入锅焯烫半色
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步骤7/8
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面条出锅,浇上肉酱,拌匀即可食用
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最后一步
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酱香浓郁香喷喷
1. 豆瓣酱的用量可多可少,加酱油后酌情加盐,防止过咸;
2. 肉酱热吃凉吃均可,但现做现吃的风味更胜一筹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-17
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