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水煮肉片

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没胃口的时候，要是能吃上一顿又热又辣的美食，绝对让人胃口大开，酣畅淋漓。水煮肉片，在各种辣的食物中，欢迎程度非常高，麻辣鲜香，配米饭吃真的一绝！水煮菜的做法能够保持肉质嫩滑，味型麻辣鲜香，成品十分快手，因为有热油封菜，上桌后还不容易冷，配上一碗大米饭，包您连吃两碗都停不下来，大口吃肉的畅快惬意。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

多力黄金3益葵花籽油 20克

、

里脊肉 200克

、

豆芽 50克

、

豆皮 1张

、

金针菇 150克

、

豆瓣酱 20克

、

火锅底料 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
里脊肉片放入碗中，加入1个蛋清、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺食用油抓匀，腌制20分钟
步骤3/11 点击查看大图
锅中倒入20克多力黄金3益葵花籽油，营养高油烟少，这款油还获得了中国粮油学会科学技术奖特等奖
步骤4/11 点击查看大图
加入葱姜蒜、花椒爆香，放入20克郫县豆瓣酱，20克火锅底料炒出红油
步骤5/11 点击查看大图
倒入清水煮开，加入1勺盐、1勺白糖、1勺生抽调味，煮沸后用捞出底料扔掉
步骤6/11 点击查看大图
放入黄豆芽、豆皮和小青菜，煮熟后捞出铺在汤盆中
步骤7/11 点击查看大图
下入肉片煮熟，记得要一片一片的下肉
步骤8/11 点击查看大图
连汤带料放入盆中备用
步骤9/11 点击查看大图
撒上蒜末，干辣椒，花椒，辣椒粉，浇上1勺热油激发出香味
步骤10/11 点击查看大图
超简单零失败的水煮肉片，麻辣无敌好吃，鲜香可口，肉质嫩滑，超下饭，做法简单，喜欢的就赶紧试试吧
最后一步点击查看大图
夏天开胃必备，再没胃口也能让您吃得停不下来！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.肉片一定要腌制好，不然一会儿煮出来会老，腌制肉片可以放点老抽，这样会让煮出来的肉片更有颜色 2.配菜可以根据自己的喜好和季节来选择，比如可以加入黄瓜、莴笋等等，都是非常不错的选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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