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红糖发糕(配方是6寸模具的量)

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玲儿美食日记

发糕是传统的中式点心，口感软糯松软，O弹绵密，加入了红糖，甜而不腻，老少皆宜。今天做了2个发糕(8寸和6寸)，分享给楼道里的邻居们，疫情居家隔离期间，邻居们相互帮助。 配料表中是一个6寸发糕的配方 8寸模具:配料表食材*2
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
开水 110克
、
鸡蛋 1个
、
红糖 50克
、
酵母 3克（选用耐高糖酵母）
、
中筋面粉 140克
、
木薯粉 20克
、
红枣 适量
烹饪步骤
小贴士

1加入酵母的水不能太热太烫，会把酵母烫死的. 2木薯淀粉，可以让这个发糕的口感更加Q弹 3面糊的状态，做好的面糊，提起打蛋器，块状的慢慢落下来，这样状态的面糊湿度刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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