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蒸面包

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比烤面包容易成功哦，就是糖放少了，不甜。难点就是揉面时间比较长！

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1小时以上

普通面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 30克

、

鸡蛋 4个

、

油 30克

、

油（模具）适量

、

蜂蜜水适量

、

鸡蛋黄液 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面粉，鸡蛋，糖，酵母，放在盆里，搅拌成面絮
步骤2/13 点击查看大图
加入玉米油或者豆油
步骤3/13 点击查看大图
用手搅拌一下
步骤4/13 点击查看大图
放在面板上，像搓衣服一样揉面
步骤5/13 点击查看大图
因为鸡蛋的缘故，面很粘，要继续揉，约30分钟，就不粘了
步骤6/13 点击查看大图
变成这样了，看看是否出手套膜，如果没有，继续揉一会儿，我揉了近30分钟，没有出薄膜，但没有影响效果。
步骤7/13 点击查看大图
把面团放温暖的地方发酵至2倍大。
步骤8/13 点击查看大图
揉面排气后，切成7小块
步骤9/13 点击查看大图
面团放入模具中，继续放温暖处发酵。(我这个是活底的，没刷油，建议在模具四周刷一层，方便脱膜)
步骤10/13 点击查看大图
发酵成功后，刷上蛋黄液
步骤11/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，冷水上锅，水开后计时40分钟，再闷5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
揭盖后的样子，拿出来刷蜂蜜
最后一步点击查看大图
还是可以的，但不够甜，可以多加10g糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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