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苦瓜酿肉的做法

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苦瓜酿肉

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苦瓜酿肉是我比较喜欢的一道家常菜，跟豆腐酿肉、辣椒酿肉做法类似，非常好吃，下饭，个人觉得苦瓜酿肉用高压锅压出来的比较好吃，入味！

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苦瓜 1根

、

猪肉适量

、

大蒜 3瓣

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐 1勺

、

蚝油适量

、

鸡精 1勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备一点猪肉，用五花肉也可以，苦瓜切段，长度五厘米左右，短一点也可以的，大蒜三瓣
步骤2/9 点击查看大图
肉切块再跟大蒜一起剁碎
步骤3/9 点击查看大图
剁好的肉加盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
然后像这样把肉填满苦瓜里
步骤5/9 点击查看大图
打一个鸡蛋，苦瓜两头粘点鸡蛋液
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油，苦瓜放进去煎，煎到两面金黄，加一点点水煮开，然后转到高压锅
步骤7/9 点击查看大图
转到电高压锅后，放点生抽，盖上盖子，按下煮饭键就可以
步骤8/9 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

苦瓜煎好后需要加一点点水煮一会，这里水不要加太多，因为苦瓜还会出水，转到电高压锅后再放点生抽，这样炖出来后汤汁只有一点点，颜色很好看，拌饭也是很好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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