雪山吐司
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
250克
、
可可粉
12克
、
白砂糖
40克
、
蛋液
25克
、
牛奶
140克
、
盐
3克
、
干酵母
3克
、
黄油
25克
、
巧克力(巧克力酱)
50克
、
黄油(巧克力酱)
3克
烹饪步骤
-
步骤1/3
除黄油外的其他材料放厨师机混合均匀后搅打出现厚膜,然后加入软化黄油,先低速搅打均匀,然后再开中高档搅打直至出现手套膜,搅打好的面团放温暖处发酵至原来的两倍大。巧克力和黄油隔水融化备用。
-
步骤2/3
发酵好的面团按压排气,擀成长方形,在二分之一的地方抹巧克力酱,然后对折并排切几刀,先把每一条扭转,然后从上到下卷起放到吐司模具里二次发酵,醒发至八分满。
-
最后一步
烤箱提前预热,面包上刷蛋液撒奥利奥饼干碎,150度烤40分钟即可,烤好后立即脱模放凉,撒糖粉即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-16
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