可可麻薯软欧包,风炉版
今天来做一款超级好吃且做法简单的软欧包,里边加入了很多的料,一个面包能吃出几种层次的口感,既有面包的松软香甜,又有肉松的香甜,还有麻薯的Q弹,真的太好吃了~
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步骤1/22
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把面包配料里的食材,除去黄油和盐以外全部放入厨师机桶内揉面
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步骤2/22
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把所有食材揉成面团之后,放入软化好的黄油和盐,1档揉匀,然后再继续3档和面8分钟
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步骤3/22
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面揉好后取一小块面团用两手轻轻拉伸,会很轻松的拉出手套膜,这样面就算和好了
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步骤4/22
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揉圆,然后盖上保鲜膜进行发酵
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步骤5/22
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发酵至两倍大,戳个洞不回缩不凹陷
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步骤6/22
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面团取出,平均分成4个剂子,轻轻揉一下然后进行排气,盖上保鲜膜,静置15分钟
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步骤7/22
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麻薯团也拿出来,分成4等分,然后擀成长条状,可可面团也是擀成一样的形状,比麻薯饼皮要大上一圈。
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步骤8/22
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再铺上一层果干
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步骤9/22
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这个铺肉松
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步骤10/22
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再把面团捏紧,两头要捏紧,接缝处也要捏紧,不然烤的时候容易爆浆
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步骤11/22
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做好了
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步骤12/22
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做好的可可麻薯面包胚放入柏翠电烤箱PE6855风炉选择发酵模式进行二次发酵
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步骤13/22
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发酵模式,30分钟
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步骤14/22
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已经发好了
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步骤15/22
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用刀割几个口子,注意不要太深,会漏馅
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步骤16/22
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预热烤箱,柏翠电烤箱PE6855风炉选择风炉模式
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步骤17/22
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预热好啦,面包放进烤箱180度25分钟左右
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步骤18/22
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出炉
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步骤19/22
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好香啊
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步骤20/22
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颜色也很好看
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步骤21/22
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趁热时非常好吃
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最后一步
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冷了口感也很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-16
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