把虾用到尽，一虾三吃（虾脑油 虾头酱 虾油捞饭）
疫情期间物资紧俏，一定要物尽其用。
254克
55克
14克
315
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/14
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基围虾去头扒皮。
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步骤2/14
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虾皮虾头放入小锅加入橄榄油后开小火慢慢炸。
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步骤3/14
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当油从水乳色变成澄清透明，虾壳变酥脆即可关火。
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步骤4/14
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将虾脑油过滤到干净的小瓶里。
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步骤5/14
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琥珀色的虾脑油非常香，和馅料，下面，拌菜都非常好吃。可以保存个把月。
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步骤6/14
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余下的虾壳将头和皮分开。
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步骤7/14
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虾头用料理棒打成泥。
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步骤8/14
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装瓶就是虾脑酱，炒小青菜，拌面都很绝.
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步骤9/14
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将虾仁去虾线，开水焯熟，沥干备用。焯虾的水不要扔
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步骤10/14
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余下的虾皮放入焯虾的水中，小火煮至汤水金黄色。
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步骤11/14
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捞出虾皮。
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步骤12/14
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下入2碗隔夜饭，我用的是杂米饭，小火煮开，加入焯好水的虾仁，海盐和胡椒粉。
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步骤13/14
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撒上香葱，香菜，盛出。
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最后一步
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只有一个鲜字。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-16
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