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清蒸羊肉狮子头&生汆羊肉丸子

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羊肉双吃，这样调制的羊肉馅儿鲜嫩多汁，【清蒸狮子头】VS 【生汆丸子】安排上！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉馅 500g

、

花椒水一小碗

、

香葱 3-4颗

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

盐适量

、

孜然粉 3勺

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备花椒水：八角1个，香叶1片起，姜3-4片，花椒15克，
步骤2/26 点击查看大图
倒入热水搅拌备用
步骤3/26 点击查看大图
羊肉馅中放入以上调味料
步骤4/26 点击查看大图
均匀
步骤5/26 点击查看大图
放入香葱碎抓匀
步骤6/26 点击查看大图
分次加入花椒水
步骤7/26 点击查看大图
每次搅拌至花椒水被肉馅吸收
步骤8/26 点击查看大图
再加入下一次花椒水
步骤9/26 点击查看大图
最后倒入香油拌均
步骤10/26 点击查看大图
将一部分肉馅放入蒸碗中
步骤11/26 点击查看大图
用勺子铺平
步骤12/26 点击查看大图
盖上盖子放入蒸锅中
步骤13/26 点击查看大图
大火烧开，中火蒸40分钟
步骤14/26 点击查看大图
清蒸羊肉狮子头就做好了
步骤15/26 点击查看大图
浓郁的孜然味扑鼻而来
步骤16/26 点击查看大图
咬一口超满足
步骤17/26 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切滚刀块
步骤18/26 点击查看大图
用勺子挖成肉丸
步骤19/26 点击查看大图
冷水入锅下入丸子
步骤20/26 点击查看大图
水煮开后撇去浮沫
步骤21/26 点击查看大图
放入胡萝卜
步骤22/26 点击查看大图
在煮5分钟即可
步骤23/26 点击查看大图
这样一碗鲜美的羊肉丸子汤就完成了
步骤24/26 点击查看大图
汤清而鲜美
步骤25/26 点击查看大图
丸子鲜嫩可口
最后一步点击查看大图
快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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