#炸小红鱼,肉质肥美,外酥里嫩。
这是一款好吃到停不下来的小零食,野餐的时候带上一盘,追剧的时候啃啃简直是无敌了,制作方法简单,外酥里嫩,肉质肥美!大人孩子都喜欢,这个方法不止可以炸小红鱼,也可以用来炸小鲫鱼,剥皮鱼等等,都是非常好吃的!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
小红鱼,是海南这边比较常见的一种小肉鱼,肉多刺少,特别肥美。
-
步骤2/12
点击查看大图
刮掉鱼鳞,破腹去掉内脏和鱼鳃,平时在菜市场买老板会帮忙杀好,最近疫情就在渔民家买,就只能自己处理啦,清洗干净备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
加适量盐,生姜,花椒粉,用颠颠均匀,再加点料酒腌制半小时,腌制过后会更入味。
-
步骤4/12
点击查看大图
加两个鸡蛋,用快递搅一搅,让鱼身上都沾上鸡蛋液。
-
步骤5/12
点击查看大图
半碗番薯粉。
-
步骤6/12
点击查看大图
我这个番薯粉是粗颗粒的,亲们有啥就用啥,只要是番薯粉都行,效果都是一样的哈!
-
步骤7/12
点击查看大图
加入番薯粉以后搅一搅,很快粗颗粒就化开了,像这个样子就可以了,稍微粘稠一点,能挂浆在鱼身就行。
-
步骤8/12
点击查看大图
油温八成热,下鱼,不时的翻动一下。
-
步骤9/12
点击查看大图
炸到金黄色以后就捞出,也就一两分钟的样子。
-
步骤10/12
点击查看大图
喜欢吃脆一点的,全部捞出以后,油温烧至9成热,把鱼倒进去复炸一下,大概30秒左右捞出,别炸糊了哈,我这个图片没有经过美化,复炸过后就是这个颜色,因为一个人炸,速度也很快,就没有再拍复炸时的照片。
-
步骤11/12
点击查看大图
开吃啦!太香了!外酥里嫩,肉质超肥美!
-
最后一步
点击查看大图
撒上一点香辣粉,或者烧烤粉,简直太哇塞啦!
没啥技巧,分享得也比较详细。喜欢的话就试试吧
!期待小伙伴们交作业哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-15
炸小红鱼的相关分类
炸小红鱼的相关推荐
-
水煮肉片(家常做法)
731136人看过 -
虎皮青椒
179777人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果南瓜燕麦浆
175963人看过 -
豆腐包子
637776人看过 -
红烧肉炖土豆
12355139人看过 -
红烧梭子蟹
8797人看过 -
#入秋滋补正当时#秋食之红烧梭子蟹
227795人看过 -
清蒸梭子蟹
2130595人看过 -
香辣过瘾,好吃到爆的水煮牛肉片
613550人看过 -
芝士炒年糕
2751600人看过 -
回锅肉#龙年好运来 乐享豪吉味#
163233人看过 -
回锅肉
27518026人看过