青橘柠檬泡萝卜
清新酸爽小零食～ 解馋零嘴停不下来。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
-
步骤1/13
点击查看大图
全部食材和工具洗净、开水烫一下消毒。
-
步骤2/13
点击查看大图
萝卜去皮切块，生姜切丝。
-
步骤3/13
点击查看大图
柠檬切片，去核。
-
步骤4/13
点击查看大图
最好用勺子压几下，把柠檬汁萃取出来。
-
步骤5/13
点击查看大图
小青桔切开，捏出汁～
-
步骤6/13
点击查看大图
过滤去核，留青橘汁备用（200g榨汁约5勺）
-
步骤7/13
点击查看大图
5勺青橘汁、5勺白醋（即使做酸味食品，味道也不能太单一：米醋、柠檬、青橘、乳酸菌）
-
步骤8/13
点击查看大图
5勺酱油，增加咸香，入味又上色。
-
步骤9/13
点击查看大图
1勺蜂蜜，1勺糖，甜味用两种调料与酸味同理需要丰富的味觉层次感，同时也给微生物提供养料233333
-
步骤10/13
点击查看大图
加入一瓶矿泉水（550ml）浸泡七八个小时即可食用，1天后酸酸甜甜平衡，2天后酸味凸显。
-
步骤11/13
点击查看大图
泡萝卜的汤汁太多也不怕浪费，可以用来拌面。
-
步骤12/13
点击查看大图
或者把萝卜捞出，加入其他食材进去继续泡～ 比如笋、莴笋、木耳、蒜苔…记得把食材焯水断生，这几款我试过泡完还是酸脆口感，挺下饭的。
-
最后一步
点击查看大图
除了泡蔬菜，肉类也是OK的，比如加点辣椒和凤爪，制作方法参考以前写的《柠檬香茅百香果青橘凤爪》。大家还可以开脑洞，有好吃的方案记得告诉我哦～
好吃便宜，但费时费力～～
搞这个真的是纠结，矛盾的体验啊啊啊
如果不是两三个朋友最近都想吃家里泡的酸萝卜，自己是不想搞的…这年头愿意花钱买，外面都买不到好吃的泡菜OMG
ps.我的口味比较淡，大家可以根据自己喜好增加酱油用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-15
青橘柠檬泡萝卜的相关分类
青橘柠檬泡萝卜的相关推荐
-
脆爽酸甜的泡萝卜
76463人看过 -
泡萝卜
309529人看过 -
#夏日开胃餐#酸酸甜甜的糖醋萝卜
160151人看过 -
草莓酱自制
5696069人看过 -
超柔软的日式生吐司-面包店招牌吐司（2个450克吐司）
32447人看过 -
泡萝卜
27440人看过 -
一夜渍糖醋萝卜
37806人看过 -
糖醋萝卜 解腻小菜
339345人看过 -
泡萝卜
24982人看过 -
泡萝卜皮
311757人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#腌糖醋萝卜～
135733人看过 -
泡萝卜
3791人看过
