腌糖醋萝卜~
秋季是丰收的季节,白萝卜也是应季菜。我买了一条白萝卜,一半儿做了萝卜丸子汤。另一半儿拿来腌制。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/6
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如图,准备食材。
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步骤2/6
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1,萝卜切细条。在容器底部铺一层萝卜,撒一层白糖,再撒一层盐。放上几粒花椒。
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步骤3/6
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2,如此一层一层摞起来。直到基本装满盒子。
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步骤4/6
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3,可以用胡萝卜刻几个花作为表面装饰。 把少量的白醋,加入一些白开水。一起倒入萝卜中,没过萝卜表面。用勺子盛一点儿,尝尝味道,甜中带着微酸就合适了。
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步骤5/6
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4,再放入少量的枸杞。密封好容器,放冰箱冷藏3天。
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最后一步
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5,可以吃啦,美美哒!
注意!腌制食品都有对人体不好的亚硝酸盐。 腌制之后的第5~12天,亚硝酸盐含量最高,所以一次不要做很多。如果5天内不能吃完,就等到至少第13天之后再吃,15天之后更好些。总之,腌制食品不要吃太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-22
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