教你做传统客家小吃～笋粄，皮糯肉香超好吃
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步骤1/11
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新鲜春笋切片后先焯水，去除涩味
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步骤2/11
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把焯好水的春笋，香菇，豆干，鱿鱼，葱白都切成小丁
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锅里加入肉末先翻炒
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翻炒变色后加入春笋丁炒一会
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然后倒入香菇，鱿鱼，豆干，葱白翻炒出香味
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调味，加入1小勺盐，2勺味极鲜酱油，半勺鱼露，半小勺胡椒粉，1小勺白糖，翻炒均匀后盛出备用
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步骤7/11
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准备面团，碗里倒入300克木薯淀粉，把开水一点一点倒进去，一边用筷子搅拌，然后用手揉成面团
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步骤8/11
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面团搓好后切成大小相等的小剂子，用擀面杖擀成圆形
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步骤9/11
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把勺子把馅料舀进去，捏紧封口就可以了，像包饺子那样
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步骤10/11
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水开后上锅，大火蒸8分钟
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最后一步
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客家笋粄，皮糯馅香，特别好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-15
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