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蔓越莓软欧的做法

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蔓越莓软欧

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食材清单加入采购清单

波兰种材料

、

高粉 100克

、

水 100克

、

酵母 0.5克

、

主面团

、

高粉 200克

、

淡奶油 80克

、

水 90克

、

酵母 2克

、

糖 40克

、

黄油 15克

、

盐 3克

、

蔓越莓 70克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先最少提前1天把蔓越莓用朗姆酒泡上，盖保鲜膜备用
步骤2/13 点击查看大图
波兰种所有材料放到一起搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至图中状态，不看时间，看状态
步骤3/13 点击查看大图
把主面团除了黄油和盐之外的所有，和波兰种放到厨师机揉面桶，揉到扩展阶段加黄油和盐揉出手套膜
步骤4/13 点击查看大图
然后加入泡好朗姆酒的蔓越莓揉均匀就可以
步骤5/13 点击查看大图
放到温暖处发酵1个小时左右
步骤6/13 点击查看大图
发酵的时候要盖好保鲜膜哦。发好的面团
步骤7/13 点击查看大图
平均分成4等份
步骤8/13 点击查看大图
整形，然后发酵成1.5倍大
步骤9/13 点击查看大图
发酵好之后先在面包表面撒一层面粉，然后在开始割口，割成自己喜欢的图就可以
步骤10/13 点击查看大图
烤箱温度提前预热到上火200，下火190，烤20分钟
步骤11/13 点击查看大图
出炉啦
步骤12/13 点击查看大图
证件照1
最后一步点击查看大图
证件照2

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-15

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