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炒面条的做法

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炒面条

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面条也算是潮汕的特色美食。不管炒着吃还是煮面条汤都可以，传统炒面条可以搭配韭菜豆芽，也可以搭配胡萝卜上海青。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

干面条 200左右

、

上海青 3棵

、

胡萝卜 1根

、

盐少许或不放

、

鸡精少许

、

生抽 2勺

、

蒜头适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
胡萝卜洗干净切丝，上海青洗干净切条。面条用煮开的水焯一下，泡30秒左右捞起来过下凉水备用。
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油，下蒜末胡萝卜翻炒一会，下点盐跟鸡精再翻炒一会，然后把上海青跟面条一起下锅下点酱油。炒到上海青变软熟了即可。搭配筒骨莲藕汤真是绝配
最后一步点击查看大图
筒骨洗干净先焯下水，莲藕洗干净切块。跟焯好水的筒骨一同下锅。用高压锅煮大火15分钟就可以了，让它自动排气，开盖再下调味料

小贴士

温馨提示：胡萝卜比较难熟，所以要提前先炒。上海青不能太早下锅炒，不然容易变黄。跟面条同时下锅炒能保证菜清脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-15 · 广东省

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