凉瓜炒肉
凉瓜炒肉是一款好吃的下饭菜~ 凉瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
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步骤1/15
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准备材料
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步骤2/15
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处理材料:1.苦瓜对半切开,去籽,切薄片2.蒜切碎3. 瘦肉切薄片,放入适量油、盐、酱油,少许鸡精、白胡椒粉搅拌均匀,腌制3-5分钟
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步骤3/15
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处理苦瓜,怕苦人士必学:在苦瓜里放入一大勺盐
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步骤4/15
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用手在盆里轻抓
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步骤5/15
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抓到苦瓜片变软出水即可
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步骤6/15
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然后用清水洗干净
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步骤7/15
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起锅烧水,大火,水开后放入抓软的苦瓜煮1分钟,捞出备用
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步骤8/15
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开水白灼好的苦瓜
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步骤9/15
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所有处理好的材料
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步骤10/15
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起锅烧油,爆香蒜蓉,倒入腌制好的瘦肉
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步骤11/15
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瘦肉翻炒至5成熟
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步骤12/15
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接着倒入苦瓜一起翻炒
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步骤13/15
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炒熟起锅前10秒钟加入少许盐,以防苦瓜不够味道
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步骤14/15
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炒好装碟
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最后一步
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上桌开吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-15
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