乌鸡烧土豆
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步骤1/19
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把鸡处理干净、剁成块
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步骤2/19
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放在锅中焯水
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步骤3/19
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水开后
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步骤4/19
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到入水池中清洗干净、沥干水分
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步骤5/19
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准备好烧鸡的佐料
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步骤6/19
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锅中倒入香油
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步骤7/19
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油热放入姜片和葱段炒香
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步骤8/19
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在加入豆瓣酱
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步骤9/19
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把豆瓣酱炒出红油
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步骤10/19
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到入鸡块翻炒
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步骤11/19
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在放干辣椒和八角
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步骤12/19
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继续翻炒、炒出香味
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步骤13/19
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加料酒、大火翻炒
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步骤14/19
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炒出香味、加生抽、蚝油、白糖、老抽
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步骤15/19
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土豆切块备用
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步骤16/19
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在加入适量的开水、大火烧开、转小火慢炖半小时
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步骤17/19
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这时可以加入土豆和蒜子、翻炒均匀后慢慢炖
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步骤18/19
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这时水分烧的差不多了、放入适量鸡精调味即可、这时的土豆入口即化、真的太好吃了
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最后一步
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装入砂锅中、撒上葱花、女儿对我烧的乌鸡土豆赞不绝口
鸡烧土豆、这个土豆不能放的太早不然就会糊、烧出来就不好看、也可以放香菇、配菜可以安自己喜欢的放、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-14
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