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瑞士榛子马蹄面包

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食a色

看到那包榛子便立马想到曾经看到的这个榛子马蹄面包。机不可失，立马投入行动。 面团叫人想起布里欧修，黄油的份量将近占了面粉的三分之一。一开始以为榛子馅用的葡萄糖是葡萄糖粉，后来找到视频，看到葡萄糖对应的是一种无色透明液体。猜想那应该是葡萄糖浆或者水饴之类，木有肿么办？索性用了麦芽糖来代替，好像也木有什么不妥。 进行到后面，开始感觉食谱有那么一些语焉不详：成品图的马蹄面包明明有割口，步骤里面却没有看到关于割口的任何文字与图片。自己想当然地胡乱切了口，但是后来的结果表明这割口实在太丑。。。。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
【面团】
、
高筋粉 150克
、
酵母 2克
、
牛奶 75克
、
黄油 40克
、
盐 2克
、
鸡蛋 10克
、
细砂糖 15克
、
【榛子馅】
、
榛子碎 75克
、
水 15克
、
细砂糖 37克
、
黄油 5克
、
麦芽糖 12克
、
肉桂粉 2克
烹饪步骤
小贴士

肉桂粉的用量可以根据自己喜好酌情增减。 卷圆筒时需捏紧收口，以免烘烤时裂开。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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