红糖大枣发糕的做法

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红糖大枣发糕

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细腻软糯，真是太好吃了

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30~60分钟

面粉 500克

、

红糖 100克

、

开水 260克

、

酵母 5克

、

油 20克

、

大枣 100克

、

小苏打 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
100克红糖用开水化开，等水温降到30度左右放入5克酵母，再把500克面粉倒入搅拌成絮状，加入20克熟油
步骤2/8 点击查看大图
揉成光滑的面团，醒发两倍大
步骤3/8 点击查看大图
准备大枣去核，切碎（喜欢吃大枣的可以多准备点，如果没有做红糖发糕也可以）
步骤4/8 点击查看大图
醒好的面团，中间弄个坑，把3克小苏打放进去，放入少量水把小苏打化开就行，揉进面里面，多揉一会（小苏打揉的不均匀会有一个黄点一个黄点的）
步骤5/8 点击查看大图
把面揉好后再把大枣碎揉在里面
步骤6/8 点击查看大图
揉完的面团，整理好形状后放在蒸屉里面，用温水锅醒发一倍大（水温不要太高哦，要30-40度之间）
步骤7/8 点击查看大图
醒发好后，表面放上几个大枣，凉水下锅蒸40分钟
最后一步点击查看大图
美味的发糕就做好了，软糯香甜

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2022-04-14

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