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魔法蛋糕-带给你四层不一样的口感的做法

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魔法蛋糕-带给你四层不一样的口感

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非常神奇的一款蛋糕，随便搅拌即可得到四层不一样的口感。别怀疑自己，动起来，你会得到意想不到的成品。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

黄油 90克

、

砂糖 90克

、

低粉 90克

、

纯牛奶 370克

、

水 15克

、

盐一点

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备材料
步骤2/25 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤3/25 点击查看大图
蛋黄蛋清分离（必须放入无油无水的盆中，我的鸡蛋比较小，所以用了四个，正常的鸡蛋用3个即可）
步骤4/25 点击查看大图
蛋清先放冰箱，备用
步骤5/25 点击查看大图
蛋黄中倒入清水，砂糖
步骤6/25 点击查看大图
用打蛋器打发，直至发白
步骤7/25 点击查看大图
蛋黄打至图片上的颜色即可
步骤8/25 点击查看大图
蛋黄糊中分两次加入融化黄油，搅拌至完全融合
步骤9/25 点击查看大图
过筛低粉，划至无干粉状态
步骤10/25 点击查看大图
牛奶分两次倒入奶糊中，搅拌至完全融合，备用
步骤11/25 点击查看大图
蛋白打至中性发泡
步骤12/25 点击查看大图
如同图片，中性发泡就是有纹路即可
步骤13/25 点击查看大图
蛋黄糊分两次倒入蛋白中，每次加入必须充分混合
步骤14/25 点击查看大图
搅拌均匀后的图片
步骤15/25 点击查看大图
8寸活动烤盘，四壁和底部涂上黄油，以便脱模
步骤16/25 点击查看大图
烤盘上铺上硅油纸。蛋糕糊流动性非常大，奶糊会从活动烤盘底部流出，铺上硅油纸会更干净
步骤17/25 点击查看大图
烤箱150度预热10分钟，中层烤50分钟，焖5分钟即可
步骤18/25 点击查看大图
刚刚出炉的图片
步骤19/25 点击查看大图
脱模后清晰可见的四层蛋糕
步骤20/25 点击查看大图
非常香
步骤21/25 点击查看大图
实图
步骤22/25 点击查看大图
每一层都非常好看
步骤23/25 点击查看大图
实图
步骤24/25 点击查看大图
想吃吗？我家宝贝已经开动了
最后一步点击查看大图
实图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-13

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