鹌鹑蛋红烧肉
红烧肉炖的时间长点，这样口感好，入口即化，老人和孩子都可以吃的。 鹌鹑蛋的营养价值很高，含有丰富的卵磷脂，具有健脑作用，但是不宜多吃哦！
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步骤1/12
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准备所需食材
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步骤2/12
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把切好的猪肉冷水下锅，放上料酒和葱段
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步骤3/12
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焯好的猪肉盛出备用
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步骤4/12
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热锅凉油放入10克白糖
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步骤5/12
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放入八角1个，把白糖熬成焦糖色
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步骤6/12
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放入事先焯好的猪肉
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步骤7/12
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放入3勺酱油、2勺蚝油、炒至上色放入葱段
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步骤8/12
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放入适量盐和水开炖啦
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步骤9/12
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这会也别闲着啦，把鹌鹑蛋煮一下，开锅煮4分钟即可
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步骤10/12
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肉炖半个小时，在放入剥好皮的鹌鹑蛋
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步骤11/12
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再炖15分钟，然后根据汤的多少来控制火候
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最后一步
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美味出锅装盘啦，在放点小香菜，太完美啦
五花肉如果比较肥可以馋两遍水，这样能焯掉一些油脂
红烧肉需要小火慢炖，要炖的时间长点，油会出来一部分，吃起来就不腻了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-13
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