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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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食材清单加入采购清单

带皮腿肉 500g

、

干香菇 8朵

、

洋葱 1个

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

生抽适量勺

、

老抽适量勺

、

糖适量克

、

盐适量克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洋葱和香菇切碎，腿肉把厚皮和油剔下来炸猪油，精肉切小丁。
步骤2/10 点击查看大图
熬猪油，冷锅猪肥膘入锅，加一小杯水盖过猪肥膘，开火煮到水开换成小火慢慢熬，水熬干就会有猪油熬出来。
步骤3/10 点击查看大图
猪油渣留着以后炒菜吃。
步骤4/10 点击查看大图
猪油炸洋葱碎。
步骤5/10 点击查看大图
小火炸洋葱
步骤6/10 点击查看大图
炸好的洋葱酥捞出备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅里的油放姜片，炒肉丁。
步骤8/10 点击查看大图
加入香菇丁
步骤9/10 点击查看大图
加入洋葱酥一起炒。
最后一步点击查看大图
倒生抽老抽，放糖，盐，八角，桂皮，炒香后加水没过肉。烧开后倒入合适的汤锅小火煮一小时左右。完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-12

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