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酱香红烧肉的做法

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酱香红烧肉

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五花肉的功效与作用 1.补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2.补肾养血猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。 3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

生姜 6片

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

冰糖 10颗

、

六月香豆瓣酱 1勺

、

香叶 5片

、

桂皮 2块

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉洗干净切块汆水。
步骤2/9 点击查看大图
汆好水的五花肉用不粘锅小火煎。
步骤3/9 点击查看大图
煎至微黄出锅。
步骤4/9 点击查看大图
锅里留一小勺油，放入冰糖炒糖色。
步骤5/9 点击查看大图
炒至好的冰糖倒入五花肉翻炒上色。
步骤6/9 点击查看大图
上好色的五花肉倒入砂锅，加入没过肉的热水，盐一勺，豆瓣酱一勺，
步骤7/9 点击查看大图
桂皮，八角香叶姜片一起下锅，一勺料酒。大火煮开，中小火煮45分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后大火收汁。
最后一步点击查看大图
美味的酱香红烧肉就可以出锅啦。

小贴士

汆过水的肉可以用热水冲洗一下，一定不能用冷水哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-12

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