鲜掉眉毛的｜腌笃鲜
疫情居家隔离，发物资，发了春笋 但是家里没有咸肉，火腿排骨，小葱 想喝汤，只能拿酱油咸肉和瘦肉来做个低配版的腌笃鲜，也非常好喝 有食材的可以根据文末提到的食材替换 步骤一样
-
步骤1/8
点击查看大图
春笋拨好
-
步骤2/8
点击查看大图
里脊肉和酱油腌肉，姜都切片豆皮提前泡好食材都准备好
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中烧水，放盐
-
步骤4/8
点击查看大图
焯春笋和豆皮（豆皮忘记拍了）水开大概焯水3分钟焯掉笋的涩味和豆皮的豆腥味儿捞出备用
-
步骤5/8
点击查看大图
另一锅，所有肉冷水下锅放生姜，几勺料酒大火煮开，撇去浮沫后捞出
-
步骤6/8
点击查看大图
笋和肉转入砂锅，放热水没过食材大火开盖煮开后，盖盖儿转小火慢炖1小时喜欢带点酒香的，这时候可以再放一勺料酒
-
步骤7/8
点击查看大图
放入豆皮，再炖20分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅汤清亮
正宗应该放
三样肉：咸肉+金华火腿+排骨或五花肉
（如果放排骨，那其他两样肉也切成块，不要切片）
豆腐结替代豆皮
最后出锅放葱花点缀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-12
腌笃鲜的相关分类
腌笃鲜的相关推荐
-
鸽子板栗汤
115090人看过 -
红豆薏仁银耳汤~美容祛湿
55013人看过 -
爆炒猪肝
19377308人看过 -
超级简单的红糖发糕 祝大家发发发~
19665人看过 -
#秋日养生这样吃#洋葱牛肉炒面
152769人看过 -
#冬季滋补花样吃法#不塞牙的芹菜炒肉
166213人看过 -
#旅行中的美味#芹菜炒肉
182881人看过 -
#立冬第一补# 白鲫鱼豆腐汤
152560人看过 -
鸽子汤
132354人看过 -
熬夜掉发补救法
369446人看过 -
煎蛋白萝卜汤 宝宝秋天喝 非常适合
1127003人看过 -
一口一只不过瘾的鲜掉眉毛的虾肉小馄饨
508291人看过
