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（减脂版） 黑芝麻红枣核桃老面馒头

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小凡之爱

父亲说现在用酵母粉做的馒头少了点馒头味儿，今天第一次尝试用老面引子发酵馒头，居然一次性成功。面香、味浓，真正的馒头味道！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
普通面粉 300克
、
全麦面粉 100克
、
老面引子 适量
、
红枣 10颗
、
熟核桃肉 5个
、
熟黑芝麻 1把
、
水 适量
、
小苏打粉 3克
烹饪步骤
小贴士

1.老面发面一定要加食用碱（小苏打粉），用碱量依发面的老嫩，酸味而定。 2.二次醒发的步骤不能省略，可以根据馒头的大小适当调整醒发时间。 3.蒸好的馒头关火后，焖5分钟后再开锅盖，防止馒头表面回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-12

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