爆浆流心、一口爱上的土豆版苏格兰蛋

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苏格兰蛋(Scotch Egg)是英国著名菜式,用香肠肉包裹着鸡蛋, 做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。这次我们改良一下做土豆版,用土豆泥代替肉,卖相更精致，这样的苏格兰蛋用油少，吃起来更健康，看上去就让人食指大动啊。

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63克
76克
72克

1152
千卡

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鸡蛋 4个

、

土豆 2个

、

培根 4条

、

欧芹碎少量

、

白芝麻少量

、

千岛源纯正茶油 20ml

、

海盐黑胡椒 1克

、

蜂蜜 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
2、土豆洗净去皮切薄片，上锅隔水蒸20分钟。
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3、用蜂蜜2勺，生抽2勺，蚝油1勺搅拌均匀调成料汁备用。
步骤4/11 点击查看大图
4、蒸熟土豆加海盐黑胡椒捣成土豆泥。
步骤5/11 点击查看大图
5、锅中宽水，放入洗净的鸡蛋，水开煮6分钟马上过冷水，煮成溏心蛋。
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6、煮好的溏心蛋去壳，包入土豆泥中，在外面再包上一层培根。
步骤7/11 点击查看大图
7、平底锅中加入20ml千岛源纯正茶油烧至5、6成热。（千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积）。
步骤8/11 点击查看大图
8、放入土豆版苏格兰蛋，小火把培根煎至金黄色。
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9、再刷一层料汁煎出香味。
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10、撒欧芹碎和白芝麻搞定。
最后一步点击查看大图
11、切开撒点海盐黑胡椒，爆浆流心，一口爱上。