生椰拿铁蛋糕
去年夏天一直迷生椰拿铁的味道，冰冰凉凉的椰浆搭配拼配的优质咖啡液，开始的分层尤其漂亮，后来混合均匀了颜色。喝一口滋味是那种清爽的咖啡香气，有点甜而不腻，像极了一个亭亭玉立的少女，仿佛喝一杯生椰拿铁就可以重返年轻。 今天做了这款生椰拿铁蛋糕，灵感也是来自于生椰拿铁的混合滋味，喜欢喝同款咖啡的你不要错过啊！ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/12
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准备好所需要的材料；
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步骤2/12
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制作生椰蛋黄糊：玉米油38克+椰浆25克+牛奶30克，混合均匀乳化；
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步骤3/12
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筛入低筋面粉60克，搅匀；
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步骤4/12
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再加入蛋黄2个，拌成糊状；
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步骤5/12
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制作拿铁蛋黄糊：咖啡粉8克+水45克+玉米油38克，搅匀乳化；
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步骤6/12
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筛入低筋面粉60克，拌匀；
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步骤7/12
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再加入蛋黄2个，拌成糊状；
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步骤8/12
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蛋白4个+糖65克用电动打蛋器打至小弯钩状，将蛋白糊一分为二，分别与两种蛋黄糊混合切拌均匀；
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步骤9/12
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将两种面糊装入裱花袋中，纸杯放入杯子蛋糕模具中，先挤入一半的生椰糊，再挤入拿铁糊至八九分满处；
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步骤10/12
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放入预热好的烤箱，先120度烤40分钟，再160度烤20分钟；
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步骤11/12
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出炉脱模放凉；
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最后一步
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打开就可以吃啦，分层蛋糕，味道不同，生椰拿铁同款蛋糕；
半糖有话说～
1、先低温烤制再调高温度烤，是为了使表面平整不爆头；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-11
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