自发绿豆芽
平时有自己打豆浆的习惯,因此会拿乐扣桶储备不同品种的豆子,这个特殊时期有了黄豆可以做豆浆豆腐脑豆腐豆干,有了红豆可以炒红豆沙做包子馅、汤圆馅料、甜品夹心、各类甜汤,花生可以炒,可以卤,可以研磨成馅料,绿豆可以炒绿豆沙、豆芽等,豆子可以泡开卤制做一道菜,可以延伸的品种不计其数,今天就来和大家分享一下绿豆芽的做法(4天可以收割),一起学习解决蔬菜短缺的问题。
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步骤1/10
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取绿豆30克,不称重的话手抓小小一把就可以了,提前一晚用水泡开,让豆子吸足水涨开,这样可以缩短出芽时间
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步骤2/10
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拿一个镂空的容器,就地取材,不必拘泥于没有趁手的工具,淘米的米萝相信大家都不缺,我是直接拿的电饭锅内胆,底下铺了一层厚厚的纱布,纱布还是十几年前买的,一度想扔了,这次排上大用场了,纱布吸足水,铺在电饭锅内胆底层,铺上泡开的绿豆
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在绿豆上再铺一块容易吸水的布,用水打湿压上去
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步骤4/10
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最后取一块深色遮光布盖在上面,最好选用黑色,家里没有黑色我就随手取了一块,这里需要特别提醒放在遮光处,早晚洒水时也避开日光,否则芽容易发红发苦影响口感
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步骤5/10
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第一天傍晚洒水时大部分绿豆已经破皮而出,冒出小芽
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步骤6/10
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第二天芽长了些
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步骤7/10
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第三天都顶出了细牙
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步骤8/10
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第四天芽比较长了,时机成熟都取出来清水洗洗,绿豆壳捏掉了
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步骤9/10
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搭配蔬菜食材给全家做了一顿油泼面浇头和番茄鱼汤配菜
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最后一步
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芽得口感也不错,全家光盘,油泼面食谱已完成,移步上一道食谱查看,疫情在家用有限的食材搭配做成营养的美味,民以食为天,一起期待明天会美好!
遮光
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
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