8寸慕斯蛋糕
多做几次就好
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步骤1/3
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准备工具和食材,慕斯蛋糕我都是提前一天制作冷藏。
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步骤2/3
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1.两盒奥利奥去除夹心,放进破壁机打碎2.80克黄油隔水化开,加入步骤1,搅拌均匀,放到模具中,用勺子压实3.吉利丁剪小片,用冷水泡软4.300克奶油加40克白糖,打发出纹路5.200克牛奶,把泡软的吉利丁片放到牛奶中,隔水化开(不能太烫,也不要太久),化开就行6.加入可可粉,搅拌均匀,再加入步骤5,搅拌均匀倒入模具7.保鲜膜包好,放冰箱保鲜保存8.镜面部分冰箱保鲜到第二天首先吉利丁片5克冷水泡软,沥干,加入80温水搅拌均匀,再加入50克果泥。搅拌均匀,过筛9.蛋糕淋面,加入步骤8。这一步再过滤一遍更好。10.完成后再封上保鲜膜,冷藏3-4小时即可
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最后一步
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装饰表面成品!完成
过筛会更细腻,特别是镜面,一定要过筛!如果没时间做镜面,而表面又不太工整,可以用奥利奥或者可可粉过筛再装饰!完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
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