红烧鸭
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儿子最喜欢外婆烧的嘎嘎~今天我来按照外婆口述的要点亲自下厨烧一只红烧鸭~~没有过多的香料就是原汁原味的烧鸭子!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
鸭子
1只
、
姜
5片
、
独蒜
1个
、
冰糖
3颗
、
花椒
6粒
、
干红辣椒
2条
、
料酒
2汤匙
、
生抽
1汤匙
、
老抽
半汤匙
、
醋
半勺
、
盐
1.5茶匙
、
水
800克
、
鸡精
2茶匙
、
胡椒
适量
、
食用油
适量
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
红鸭子一定要洗干净3–4遍 沥干水
-
步骤2/6
点击查看大图
少油、姜、花椒、料酒、冰糖把鸭块炸干水分(一点中火多炸一会)
-
步骤3/6
点击查看大图
加入清水大火煮开,加入盐、生抽、老抽、一点点醋(醋可以让烧菜更容易软烂)转小火1–1.5小时(根据你买的鸭子品种,我这是土鸭子)PS:这张照片热气让镜头起雾了
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2022-04-10
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