洋葱炒牛里脊杂粮便当

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以下食材可做两份便当，每份约450大卡。高质量的午饭便当一般具备以下几个特点：A.蛋白质，脂肪，碳水均衡。蛋白质可选用鱼、虾、肉类，杂豆，豆制品。B.主食碳水最好粗细粮搭配，比如白米加同样量的各色糙米同煮。或者搭配薯类，土豆、玉米、栗子、莲藕等也算碳水主食，米饭的量要相应减少。同样热量下，低GI食物更能抗饿，所以建议粗细搭配。C. 蔬菜不易出水变黄，毕竟要在便当盒里放上三四小时，蔬菜类尽量挑选瓜果类，叶菜放久了会出水，颜值会降低，不介意也可以选叶菜。D. 香味材料要低调一点用，避免用蒜，韭菜之类，气味会在口腔中超长待机一整天的食材。如果吃豆薯类、洋葱大葱等，肠道容易产气，也需要避免哦！办公室场合还是得矜持点儿，你懂的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉 250克

、

洋葱一个

、

胡萝卜 50克

、

朝天椒一个

、

青瓜一条

、

蚝油 2勺

、

红烧酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

黑胡椒碎适量

、

玉米淀粉半勺

、

橄榄油 10克

、

白芝麻适量

、

米醋一勺

、

减盐酱油一勺

、

蜂蜜半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先煮杂粮饭和番薯，番薯可以削皮后放在米饭上一起煮。然后准备其它食材。
步骤2/12 点击查看大图
洋葱切块，胡萝卜切片。
步骤3/12 点击查看大图
牛肉切粒。
步骤4/12 点击查看大图
调腌制酱汁：蚝油两勺，红烧酱油1勺，料酒1勺，玉米淀粉半勺，朝天椒切圈，全部混合均匀。
步骤5/12 点击查看大图
酱汁和牛肉粒拌匀，加入黑胡椒碎和2克橄榄油，再次拌匀。腌制10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
准备配菜青瓜沙拉：青瓜洗净切块。
步骤7/12 点击查看大图
中式沙拉汁：米醋一勺，减盐酱油一勺，蜂蜜半小勺，藤椒油两三滴。混合均匀。沙拉汁先留着用小酱料杯装起来，开吃的时候再淋上去。
步骤8/12 点击查看大图
锅里倒入8克橄榄油，油热后倒入牛肉。翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
牛肉变色后，倒入洋葱。
步骤10/12 点击查看大图
洋葱开始变色，加入胡萝卜。
步骤11/12 点击查看大图
为了保持脆脆的口感，胡萝卜下去炒20秒即可。
最后一步点击查看大图
装盘。撒上少许熟白芝麻。搭配100克杂粮饭，100克蒸番薯。

小贴士

便当tips：三种便当盒使用方法：①保温型，煮饭之前先装热开水预热一下，饭菜煮好马上倒掉热水，趁热打包，这样保温效果更好。②常温型，回到办公室，随即把便当放进冰箱，中午微波炉加热透就可以了。③保冷型（自带冰格），不宜装热食，可以装提前放冰箱冷却好的热食，或者装意面沙拉、三明治之类的。

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发布于 2022-04-10

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