砂锅烤红薯

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红薯不但营养价值高，而且含有大量的膳食纤维，可以更好的帮助肠胃蠕动，具有排毒通便的作用。因为家里有一个可以烤红薯的坤博砂锅，于是今天就在超市买了几个红薯回来烤。用砂锅烤的红薯香甜软糯，家人都非常喜欢吃，而且非常干净卫生，吃起来更放心。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 3个

、

锡纸 2张

、

烤架 1个

、

坤博砂锅 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红薯洗净，备好所有材料。
步骤2/10 点击查看大图
砂锅里放不锈钢支架。
步骤3/10 点击查看大图
铺两层锡纸，把红薯整齐地放入砂锅里。
步骤4/10 点击查看大图
盖上锅盖，大火猛烤。
步骤5/10 点击查看大图
每隔12分钟左右给红薯翻面一次，使红薯受热更均匀。
步骤6/10 点击查看大图
给红薯翻面的同时，把红薯周围的水分擦干。
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用筷子能轻易地插进去，红薯就烤熟了，我这几个红薯大约烤了四十分钟。
步骤8/10 点击查看大图
用砂锅烤的红薯，干净卫生，软糯香甜。
步骤9/10 点击查看大图
香气扑鼻的烤红薯。
最后一步点击查看大图
热气腾腾的烤红薯。

小贴士

1,干烧15分钟左右后，砂锅锅底和导热板就会高达600度左右。这个温度有一定的危险性，请先把无关的东西放远一些，避免被烤坏；烤红薯之后，请等砂锅自然冷却后再端到锅垫上，避免烫坏锅垫。 2,操作时请戴上隔热手套，不可用化纤织物来隔热（因为化纤织物遇高温会融化）。 3,用烤架是为了不让红薯直接接触锅底，不然会容易烤焦。烤架的高度在1.5cm~2cm之间比较合适。 4,铺锡纸是为了防止红薯滴糖把砂锅弄脏。 5,翻面的同时把红薯周围的水分擦干，这样烤出来的红薯就会更香甜，不会湿哒哒的。 6,砂锅烤红薯具体所需时间与火力、烤架、红薯有关：火力越小、烤架越高、红薯越大，所需时间就越长，反之所需时间就越短；火力大就需要多翻面，不然可能会烤焦。 7,在电陶炉上也可以这样烤红薯，建议开最大功率烤才会比较快。 8,普通的砂锅不能用来烤红薯哦，我用的是煎炒急冷都不破的坤博砂锅，所以没问题。 9,为了同步烤熟，请尽量选用大小比较接近的红薯。

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发布于 2022-04-10

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