无糖红豆老婆饼
老婆饼这次换成了自制的无糖红豆馅，让爸妈也可以品尝到我做的心意，这个用来做早点下午茶再好不过了！从切开的地方就可以看到有多么多层酥脆，这个酥饼我都考出经验了，批量出品不费事！ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/15
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准备好所需要的材料；
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步骤2/15
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制作水油皮：将低筋面粉150克、猪油50克、糖15克、温水65克放入面包桶，开启揉面模式，和成光滑的面团；
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步骤3/15
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制作油酥：低筋面粉120克、猪油60克，和成油酥面团；
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步骤4/15
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两种面团都用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏松弛半小时以上；
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步骤5/15
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将水油皮和油酥分别分成大小均匀的15个剂子；
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步骤6/15
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将水油皮按扁后像包包子一样包裹住油酥面团，封口好不漏酥；
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步骤7/15
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全部最好后盖保鲜膜防干；
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步骤8/15
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将包裹好油酥的剂子擀成牛舌状，再自上向下卷起，依次做好盖保鲜膜防干；
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步骤9/15
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再次重复上一步的擀卷过程一次，盖保鲜膜防干；
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步骤10/15
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取1个剂子从中间按一下对折，擀成皮包上无糖红豆馅，收口后按扁；
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步骤11/15
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全部做好，放入烤盘；
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步骤12/15
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表面刷蛋黄后，用刀片划三个口子，再撒上芝麻；
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步骤13/15
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放入烤箱，180度烤制27分钟；
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步骤14/15
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烤后放凉，直接就可以看到外皮酥到不行；
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最后一步
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我还做了几个肉松馅的酥饼；
半糖有话说～
1、操作两次擀卷的时间要抓紧，不要等酥醒开了，否则会剥皮不美观，也不好包；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-10
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