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可可菠萝包

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菠萝包本是源自香港的一种甜味面包,因其经烘焙过后表面呈金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。不过我不喜欢一成不变,所以改成了巧克力口味的,感觉也不错哒~~ 材料: 主面团:高筋面粉250g,蛋液55g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶120g,黄油25g 可可菠萝皮面团:黄油40g,细砂糖40g,蛋液40g,低筋面粉90g,可可粉10g 内馅:豆沙馅适量
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1. 菠萝皮面团做好后比较粘手,经冷藏后再使用会有比较好的效果; 2. 如果不包内馅的话,直接将菠萝皮压扁后包在松弛好的圆面团外层即可; 3. 因菠萝皮含油量较高,所以室温下进行最后发酵即可,不要放到我们通常会采用的温暖湿润的环境中啦~ 4. 这是美的电烤箱,型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。

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发布于 2016-05-25

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