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粗糙的胡萝卜鲜肉月饼的做法

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粗糙的胡萝卜鲜肉月饼

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昨天因为盲盒的猪肉太肥了，第一次熬了猪油。发现猪油可以做鲜肉月饼，但我家只有全麦粉，于是实验了粗糙版本的，发现很好吃哎。我没有醒面（全麦粉基本也醒不出啥）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦面粉肉馅体积的一倍

、

肉馅随自己

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

酱油 1-2勺

、

五香粉随便，不要太多

、

黑胡椒粉随量

、

芝麻一点

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面需要和两种1.猪油和面，面的体积是猪油的三倍左右。基本上和完可以成团。油但是可以揉成球。做好了以后放冷冻室，到下一面球做好2.猪油+水+面。还是上面那个球太大了，可以留下一部分和这个面皮。猪油就少一单估计1/6。这样。和不起来水来凑，不确定的水少量加。这个体积是上面那个球的一倍大3.好了以后，第二个球分等分，第一个球随第二个球分等分。如上图包进去。口封严。4 放在一边的时候，我上面盖了潮湿的厨房纸，防止干
步骤2/7 点击查看大图
上面包好了以后，包的那一面朝上，擀成图这样
步骤3/7 点击查看大图
然后酱紫卷起来。卷好的放一边的时候也是潮湿纸巾盖着
步骤4/7 点击查看大图
忘了拍了，把刚才那帮子对折，两个头朝上，捏一下，然后按扁，擀成皮。馅是我之前和的，因为胡萝卜实在吃不完要坏了了……胡萝卜+搅肉+五香粉+酱油（我冰箱放了一个晚上）这个要干一点，水吸掉。馅自己一丢丢尝尝咸淡然后跟包包子一样包起来。不会就馅少一点，只要不漏就行。捏起来。
步骤5/7 点击查看大图
搞成这样。口超哪儿都行。我没有红色可以盖章烤箱里180度30分钟然后鸡蛋只要蛋黄，涂在上面，撒点芝麻，再200度烤5分钟
步骤6/7 点击查看大图
一定趁热吃啊，烤箱拿出来就咬一口那种….哈哈哈哈哈别烫着
最后一步点击查看大图
疫情当下，食材不多的时候也是可以做很多东西的。要乐观～

小贴士

一定要包紧，别漏了馅不要湿小坨油面放冷冻一小会，要不然化了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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