无糖黑芝麻酥饼
现代人吃的越来越好,很多人都患上了糖尿病,吃东西有限制,糖尿病人怎么才能吃甜食呢?也不是不可能,可以借助于零卡糖,做出的点心甜甜的,不会有吃糖的顾虑,糖尿病人还可以吃。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/13
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准备好所需要的材料;
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步骤2/13
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制作水油皮:将低筋面粉150克、猪油50克、糖15克、温水65克放入面包桶,开启揉面模式,和成光滑的面团;
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步骤3/13
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制作油酥:低筋面粉120克、猪油60克,和成油酥面团;
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步骤4/13
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两种面团都用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏松弛半小时以上;
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步骤5/13
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制作黑芝麻馅料:黑芝麻粉50克+糖30克+油30克,搅拌成团;
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步骤6/13
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将水油皮和油酥分别分成大小均匀的15个剂子;
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步骤7/13
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将水油皮按扁后像包包子一样包裹住油酥面团,封口好不漏酥;
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步骤8/13
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将包裹好油酥的剂子擀成牛舌状,再自上向下卷起,依次做好盖保鲜膜防干;
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步骤9/13
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再次重复上一步的擀卷过程一次,盖保鲜膜防干;
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步骤10/13
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取1个剂子从中间按一下对折,擀成皮包上黑芝麻馅,收口后按扁;
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步骤11/13
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放入烤盘,红曲粉加水,用筷子头印上红点;
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步骤12/13
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放入烤箱,180度烤制28分钟(后面上色深加盖锡纸);
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最后一步
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烤后放凉,掰开就可以看到外皮酥到不行,外酥内软格外好吃;
半糖有话说~
1、操作两次擀卷的时间要抓紧,不要等酥醒开了,否则会剥皮不美观,也不好包;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-09
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