水煮排骨
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排骨别再红烧了,试下水煮蘸料吃很清爽,
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨+一勺盐+面粉抓洗,再用清水冲洗一遍
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步骤2/4
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排骨冷水下锅,加入葱段姜片,花椒八角,一勺料酒煮开,煮到没有血水。
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步骤3/4
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煮好的排骨用清水冲洗干净,加入葱姜,加几滴白醋,电压力锅开始炖煮。
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最后一步
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煮好的排骨捞出,配上自己喜欢的蘸料,我用的是生抽加香油。
小贴士
喜欢排骨本来的味道,所以第一次焯水加料酒花椒八角去腥,第二次炖只加了葱姜,加入白醋是为了激发骨头里的钙,这样排骨汤也不浪费,喝起来更有营养!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-08
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