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香草法罗夫魔法蛋糕

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做了两次，不满意第一次的结果，于是又做了第二次。但，除了第二次没有太明显的开裂外，两次的结果都差不了多少。收缩得厉害。有时候觉得，天太冷也许也并不适合做蛋糕，因为出炉后温差太大。也许就急剧收缩了。 第二次做的时候，开始注意给黄油和牛奶保温，因为第一次的时候，感觉牛奶一倒进面糊，黄油就开始凝结了。也不再过筛，冰冷的筛子似乎会截留住液化的黄油糊糊。 虽然最后也都有明显分层和奇妙的不同层次的口感，但看起来表层总是显得不够疏松的样子。唯一的安慰，便是，总算没有那么夸张的裂口豁嘴了。。。。 也许，不该按照两蛋戚风的惯性去减掉三分之一的量吧？两个蛋的六寸魔法比之三个蛋的六寸也许注定逃不掉急剧凹陷的宿命？也许，拌面糊的时候再少搅和那么几下？下次，可以试试三个蛋的六寸。。。。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋粉 60克
、
香草法罗夫棉花糖 32克
、
牛奶 246克
、
黄油 60克
、
鸡蛋 2个
、
糖粉 5克
、
细砂糖 26克
烹饪步骤
小贴士

模具中垫油纸可以避免烘烤时液体渗出，并便于脱模。 倒入黄油时需边倒边搅拌，以防将蛋液烫熟。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-08

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