广式小吃——Q弹钵仔糕
Q弹的钵仔糕你喜欢吗？今天我做的钵仔糕放的材料都不用单独煮熟，如果做豆类的话要提前把豆子煮至绵软后再用 配方量的糖已经减至最低了，不建议再减糖量 另外做好的钵仔糕不要放过夜会变硬不好吃，最好吃多少做多少
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步骤1/16
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碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水
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步骤2/16
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搅拌至融化无干粉
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步骤3/16
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奶锅里加入白糖和清水110克
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步骤4/16
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中小火煮至沸腾
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步骤5/16
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沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里
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步骤6/16
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迅速用蛋抽搅打均匀
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步骤7/16
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过筛一次更细腻哦
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步骤8/16
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钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）
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步骤9/16
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这是枸杞的
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步骤10/16
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这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）
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步骤11/16
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这是蔓越莓的（推荐）
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步骤12/16
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这是玉米粒（我用的冻干玉米粒，如果新鲜的要煮熟再用）
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步骤13/16
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倒入粉浆到碗里8分满，中大火隔水蒸12分钟
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步骤14/16
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蒸好后取出，等完全凉透后再用竹签四周划一圈后取出
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步骤15/16
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Q弹的钵仔糕就做好了
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最后一步
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来一个吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-19
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