老上海秘制酱鸭
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烹饪步骤
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步骤1/4
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麻鸭,里里外外洗干净。
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步骤2/4
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放入姜片料酒,焯水。
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步骤3/4
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焯水后洗净,另外放入冷水(没过鸭子即可),八角茴香香叶,葱段,生抽,老抽,冰糖,中大火煮1小时。
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最后一步
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开大火收汁,边收边将酱汁浇淋在鸭上。待酱汁基本收干,出锅,放凉后,切好装盘即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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