韭菜鸡蛋盒子
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步骤1/16
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韭菜洗干净控一下水分。
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步骤2/16
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盆里倒入温水，加入发酵粉和糖混合均匀。
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步骤3/16
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加入中筋面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤4/16
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控干水分的韭菜切碎，加入香油搅拌均匀（让油先裹住韭菜，这样韭菜就不容易出水了），静置一会儿。
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步骤5/16
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鸡蛋打散。
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步骤6/16
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炒锅内倒适量的菜籽油烧热，倒入蛋液用筷子不停的搅拌炒熟晾凉。
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步骤7/16
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将炒好的鸡蛋加入韭菜里面。
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步骤8/16
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根据自己的口味放盐搅拌均匀，韭菜鸡蛋盒子馅就做好了。
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步骤9/16
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发酵好的面团揉光排气， 搓成长条状，分成小剂子揉光滚圆，盖上保鲜膜防止面团表面风干。
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步骤10/16
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将小剂子压扁，擀成椭圆形的盒子皮。
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步骤11/16
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将馅料放在面皮的一边，把另一半面皮盖过来，捏紧封口。
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步骤12/16
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捏花边，先提起一角向内折，然后继续拉起卷过去，一直到捏完，最后的小角直接折回来压紧，一个花边韭菜鸡蛋盒子就做好了。
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步骤13/16
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电饼铛上下盘预热，刷上一层食用油，放入做好的韭菜鸡蛋盒子，盒子上面也刷上一层食用油，盖上电饼铛，选择'馅饼'功能启动。
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步骤14/16
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大概6分钟左右，韭菜鸡蛋盒子就熟了。
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步骤15/16
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烙好的韭菜鸡蛋盒子外脆内软。
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最后一步
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切开看看，皮薄馅大超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-07
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