荠荠菜土豆丝汤的做法

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荠荠菜土豆丝汤

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小时候最喜欢三舅妈做的荠荠菜土豆丝汤，我和我哥能吃好几碗饭，第一次发豆果也是为了和大家分享儿时的味道。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

荠荠菜 300g

、

土豆 200g

、

葱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗干净，荠荠菜切碎。烧水，水开倒适量盐，荠荠菜下锅焯水，变嫩绿色出锅。(焯水放盐就是为了让颜色更鲜绿)。
步骤2/6 点击查看大图
切适量大葱备用
步骤3/6 点击查看大图
准备好土豆丝焯水，把淀粉焯出来。也可以切土豆条，土豆条得用油煎一下。
步骤4/6
倒入豆油(其实我感觉大油能更好，小时候吃的是放大油)，油热下葱花爆锅，倒温水或热水。
步骤5/6
荠荠菜和土豆丝先后下锅，放适量盐。
最后一步点击查看大图
最后荠荠菜土豆丝汤出锅。因为第一次发豆果，所以很多步骤没拍照片，请见谅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这个都焯水了，所以不要煮太长时间，水量也要把控好，要不放很多盐都会没什么味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-07

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