荠荠菜土豆丝汤
小时候最喜欢三舅妈做的荠荠菜土豆丝汤,我和我哥能吃好几碗饭,第一次发豆果也是为了和大家分享儿时的味道。
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步骤1/6
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清洗干净,荠荠菜切碎。烧水,水开倒适量盐,荠荠菜下锅焯水,变嫩绿色出锅。(焯水放盐就是为了让颜色更鲜绿)。
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步骤2/6
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切适量大葱备用
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步骤3/6
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准备好土豆丝焯水,把淀粉焯出来。也可以切土豆条,土豆条得用油煎一下。
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步骤4/6
倒入豆油(其实我感觉大油能更好,小时候吃的是放大油),油热下葱花爆锅,倒温水或热水。
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步骤5/6
荠荠菜和土豆丝先后下锅,放适量盐。
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最后一步
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最后荠荠菜土豆丝汤出锅。因为第一次发豆果,所以很多步骤没拍照片,请见谅。
这个都焯水了,所以不要煮太长时间,水量也要把控好,要不放很多盐都会没什么味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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