茄干炒肉片
奶奶亲手晒的茄干,又是一顿被家乡美味填满的一餐,必须保持一份美好心情。
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步骤1/8
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带皮五花肉切片备用;
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步骤2/8
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茄干提前一晚泡发,多清洗几遍,拧干水分备用;;
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步骤3/8
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肉肉加入生抽,食盐,食用油腌制5分钟左右;
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步骤4/8
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热锅冷油下去肉肉煸炒干水分;
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步骤5/8
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翻炒放入蒜片;
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步骤6/8
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加入干辣椒,茄干继续翻炒;
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步骤7/8
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加入水焖煮15分钟左右,收干水分是加入芡粉大火收汁,即可出锅;
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最后一步
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茄干吸收了肉肉的味道,软糯有嚼劲,还有茄子的味道,这次买的肉肉也很好,味道很不错,有奶奶做的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-06
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