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凉拌鱼皮的做法

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凉拌鱼皮

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凉拌鱼皮，冰凉爽脆口；夏天是一道开胃小菜！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鱼皮 200克

、

香菜 1根

、

独蒜 1粒

、

生姜 1块

、

小辣椒 1个

、

黄豆酱 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

辣椒油 1勺

、

细砂糖 1勺

、

食用油适量

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需的材料！
步骤2/8 点击查看大图
鱼皮用温水洗净后，切成小段备用.
步骤3/8 点击查看大图
锅倒入适量清水煮沸，加入1勺味达美臻品料酒，几片生姜；再倒入鱼皮烫30秒快速捞出.⚠️温馨提示：鱼皮不可以烫太久，不然变成水‼️
步骤4/8 点击查看大图
倒入凉冰水浸泡一会儿，鱼皮更Q弹；或者将鱼皮放入冰箱冷藏二小时左右.
步骤5/8 点击查看大图
调酱汁：碗中依次加入蒜末、姜末、辣椒圈，1勺辣椒油、2勺味达美臻品特级生抽、1勺葱伴侣高鲜黄豆酱、1勺细砂糖，少许食用油混合均匀.
步骤6/8 点击查看大图
调好的酱汁倒入鱼皮里，拌均匀即可.
步骤7/8 点击查看大图
摆好盘子，撒上适量熟白芝麻和香菜即可食用.
最后一步点击查看大图
鱼皮Q弹爽口，赶紧试试吧！真的超级好吃

小贴士

⚠️鱼皮烫的时间一定不要过长，不然变成水.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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