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小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法

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小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐

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牛肉炖豆腐——是一道以牛肉、豆腐为主的菜品。二者一起烹饪，能很好的补充蛋白质和钙，对健康有好处。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

牛肉 150克

、

小米椒 2个

、

姜 10克

、

大葱 10克

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

香葱 1根

、

郫县豆瓣酱 5克

、

蕃茄酱 5克

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛肉切成小块，装盘备用。
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切成四方块，装盘备用。
步骤3/12 点击查看大图
小米椒切圈、香葱切葱花。
步骤4/12 点击查看大图
准备好八角、桂皮、香叶、姜切片，大葱切段，装盘备用。
步骤5/12 点击查看大图
冷水下锅，放入牛肉、料酒、大火烧开，煮至牛肉变色后捞出沥干水分备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅洗净擦干，倒入适量的油，七成热时放入桂皮、八角、香叶。
步骤7/12 点击查看大图
桂皮八角等炒香之后，放入沥干水分的牛肉，继续翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
牛肉翻炒一下，倒入姜、大葱，继续翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
姜、大葱翻炒出香味后，放入郫县豆瓣酱，蕃茄酱继续翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
郫县豆瓣酱炒出红油后，放入豆腐，注入清水，大火烧开，转中小火煮30分钟。
步骤11/12 点击查看大图
煮至汤汁少许时，放入小米椒、撒入葱花，鸡精调味一下，即刻出锅装盘。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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