樱花水晶饺的做法

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樱花水晶饺

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美食既要好吃又要颜值高，这一款樱花水饺值得推荐。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

澄面(小麦淀粉) 130克

、

玉米淀粉 40克

、

紫薯粉适量

、

肉碎适量

、

笋少许

、

鲜菇少许

、

红萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
澄粉、玉米淀粉、紫薯粉搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入适量的沸水。揉成面团待用。
步骤3/10 点击查看大图
准备馅料：猪肉剁碎，加入红萝卜粒、香菇粒还有春笋粒，再加入适量的盐，酱油，蚝油及十三香，最后再加入些香油，然后拌匀它。
步骤4/10 点击查看大图
面团揉成长条切成约25克的小剂子。
步骤5/10 点击查看大图
然后我们把面剂子擀成饺子皮大小的面皮，包上肉馅后捏成五角星的形状，中间露出一个口，露口放上笋粒
步骤6/10 点击查看大图
用大拇指捏住一个角的面往上推，捏出一个个褶皱，捏的越薄蒸好后越晶莹剔透。
步骤7/10 点击查看大图
捏出来的花瓣，再往内卷。
步骤8/10 点击查看大图
五个角的花瓣完成了后，用虎口稍稍将整个花瓣捏聚在一起，一朵漂亮的樱花就形成了。
步骤9/10 点击查看大图
沸水上锅蒸10~15分钟，紫色的樱花就慢慢呈现出来了。
最后一步点击查看大图
完美出锅。

步骤4/10

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小贴士

喜欢吃甜食的陷料可以换成豆沙，或者莲蓉。

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发布于 2022-04-05

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