鲜美暖胃的海虹疙瘩汤
海虹蛋白质含量高于一般贝类和鱼虾,且富含多种微量元素,经常食用可以增强机体免疫系统,还能预防癌症、延年益寿。花式海虹吃法做起来。 只要有面粉,喜欢的蔬菜,就能做疙瘩汤,超简单。
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步骤1/4
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碗中放面,然后小水流,加入少量水,快速顺时针搅拌成面疙瘩。菠菜摘好洗净后,用水快速焯一下备用,焯水的时候放点盐和橄榄油,保持鲜亮的颜色。
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步骤2/4
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水开后,面疙瘩撒入锅中,不断搅拌,防止粘锅,煮熟后少放点盐。为了好看,我还特意把疙瘩捏成了圆,其实大可不必,哈哈。
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步骤3/4
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放入海虹继续煮,直到海虹口都开了,然后放入菠菜,再煮2分钟就可以关火了。
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最后一步
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盛碗,开吃!
海虹怎么清洗:
回家的新鲜海虹通常比较脏,先提前准备好一大盆干净的清水,每升水加30克左右的海盐(模拟海水的浓度和少许食用油,浸泡1个小时,然后换一盆水继续浸泡1小时。然后用废旧牙刷刷洗一遍遍,把海虹表面的脏东西刷洗干净。海虹贝壳上经常会附有比较硬的小东西,可以用刀把它刮掉,露在外面的足丝也用剪刀剪掉,直到海虹的外壳变得很干净为止。
剪海虹足丝的方法也很简单,用手捏住足丝往大头一侧扯过去,感觉不太能扯动的时候(此时如果再继续用力扯,就把海虹肉扯掉了),用剪刀帖着外壳把它剪断就行了。
海虹的食用注意事项:
淡菜适合体虚乏力、气血不足、营养不良、肾虚腰酸、高血压、养胃盗汗、耳鸣眩晕等症人群食用,须长期坚持食用才可见功效。
海虹煮不熟可能含有副溶血性弧菌、寄生虫卵等细菌,需煮熟才能杀灭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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